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きのこマリネとセロリのサラダ

きのこマリネとセロリのサラダ_f0035433_14244834.jpg もうどうにもこうにも、こういうモン食べてる時が一番シアワセなのっ☆

 勿論マリネだけでもおいしいが、
セロリと合わせるとサラダに変身。
マリネ液はドレッシングとして使うと味が染みてておいしい~よっ☆



きのこマリネの作り方
◆きのこは根元のおが屑みたいな部分を切り取って、
さっと洗って大きめに割る。
 今日のはホワイトブナシメジとまいたけ。
◆テフロンフライパンに入れて火を通す。
通ったら、鷹の爪、ベイリーフ、塩、砂糖、胡椒、白ワイン、酢、レモンの薄切り1/2位を入れて、
さっと煮立てる。
◆火を止めて、自然に冷ます。
◆冷めたら、スライス玉葱と合わせる。

サラダの作り方
◆セロリを千切って、マリネとマリネ液と混ぜ合わせる。
by oooo0 | 2006-04-04 00:00 | 食・菜園
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